يتضمن إعداد المطبخ الأساسي أدوات أساسية للطبخ اليومي (الطبخ الحقيقي ، وليس التدفئة فقط) واستضافة حفلات العشاء الصغيرة. هذا ما تحتاجه عندما تتجاوز مرحلة الحياة الواسعة وترغب في تجربة بعض الوصفات العائلية المفضلة لنفسك ، ناهيك عن إنشاء مفضلاتك الخاصة. يتضمن إعداد مطبخك أيضًا تحديد مكان وضع كل شيء. هذا ، مثل مجموعتك من معدات المطبخ ، سوف يتطور مع مرور الوقت ، ولكن هناك بعض النصائح المفيدة للبدء.
تجهيزات المطابخ الأساسية
القدور والمقالي. أنت بحاجة إلى العديد من القطع ، ولكن ربما لا تحتاج إلى ما تعتقد. مجموعة كاملة من المقالي الأساسية تشمل:
- فرن هولندي بثمانية أرباع أو مرق مع غطاء (يعمل أيضًا كوعاء للمكرونة)
- مقلاة 4 كوارت مع غطاء
- قدر 4-الكوارت مع غطاء
- قدر 2 لتر مع غطاء
- 10 بوصة نونستيك مقلاة
- الحديد الزهر مقلاة أو عموم صينية
سوف تغطي لك هذه القطع الغالبية العظمى من الوصفات والأطباق. إذا كنت تريد أن تكون أكثر جدية بشأن الصلصات ، فقد ترغب في قدر آخر أو قدرين ، مثل مقلاة ثلاثية الأجزاء ضحلة أكثر من أربعة أجزاء قياسية. للحصول على الصلصات الحساسة ، أو صنع الحلوى ، قد تحتاج إلى مرجل مزدوج.
الائتمان: مجموعة Williams-SonomaA من الأواني والأواني الفولاذية المقاومة للصدأ هي استثمار كبير.خبز أساسي
ليس عليك أن تكون في الخبز لتحتاج إلى أدوات خبز. يتطلب كل شيء تقريبًا المطبوخ في الفرن ، بدءًا من ملفات تعريف الارتباط إلى اللازانيا وحتى سوفليه. هذه فئة جيدة لبدء صغيرة وتعلم ماذا تحتاج مع مرور الوقت:
- المقالي ورقة / ورقة ملفات تعريف الارتباط (اثنين على الأقل)
- مقلاة خبز مقاس 9 بوصة × 13 بوصة
- 4 - 1/2 ربع خبز الخبز (لا يمكنك أن تخطئ مع بيركس)
- عموم فطيرة 9 بوصة
- رغيف عموم
- طبق طاجن (لا تقلق ، ليس عليك طهي الأوعية المقاومة للحرارة)
الأدوات الأساسية
تشتمل أدوات الطبخ على أواني ، مثل الملاعق والخفق والملاعق والكماشة ، بالإضافة إلى الأجهزة اليدوية ، مثل المصافي والغزلان في السلطة وسلطانيات الخلط. (توجد السكاكين في فئتها الخاصة). باستثناء خلط الأوعية ، من الأفضل عادة تخطي المجموعات واختيار قطعة أو قطعتين تشعران أنهما على حق:
- ملعقة الصلب المرنة
- ملعقة بلاستيكية مرنة (لأدوات الطهي غير اللاصقة)
- ملعقة مطاطية (سيليكون)
- صلصة ملعقة
- مشقوق ملعقة
- مغرفة
- مقشة
- ملقط
- قياس الكؤوس والملاعق
- مقشرة الخضار
- مبشرة الجبن (صندوق البكرات هو الأفضل)
- مبشرة دقيقة / zester (Microplane)
- مقص المطبخ
- فتاحة علب
- ميزان حرارة اللحوم
- مصفاة المحمولة
- مصفاة
- سلطة الدوار (ليس فقط للسلطة)
- أوعية الخلط
- ألواح التقطيع
سكاكين المطبخ
السكاكين الوحيدة التي تحتاجها حقًا هي سكين الطاهي (8 إنش هو الأكثر تنوعًا) وسكين التقشير وسكين الخبز المسنن. إن إنفاق ميزانية السكين بالكامل على هذه الأدوات الثلاثة يعد استثمارًا أفضل بكثير من استخدامه في مجموعة من 12 قطعة متوسطة الحجم مع كتلة. إذا كنت ترغب في الخروج ، ففكر في سكين كبير للطهاة (لنحت اللحوم وقطع البطيخ والاسكواش) أو سكين تقشير إضافي أو ربما سكين مسنن صغير ، مثل سكين الطماطم أو سكين النقانق. أنت أيضا بحاجة إلى شحذ الصلب. إنه ما تستخدمه للحفاظ على شفراتك في شكل يومي ، بين التوضيح الدوري.
الائتمان: AmazonA عدد قليل من السكاكين جيدة جدا هو أفضل من مجموعة كبيرة من السكاكين المتوسط.أدوات المائدة والسكاكين
وتسمى مجموعة واحدة من الأطباق وأواني الأكل لشخص واحد أ وضع المكان. تتضمن الإعدادات الأساسية للمكان (للكبار) طبق العشاء ، طبق السلطة ، وعاء الحساء ، السكين ، شوكة العشاء ، شوكة السلطة ، ملعقة الحساء وملعقة صغيرة. تشتمل بعض إعدادات الأماكن أيضًا على صحن خبز وزبدة وفنجان شاي وقهوة وصحن ، ولكن هذه الخيارات أكثر اختيارية. الحد الأدنى الموصى به من إعدادات الأماكن لأي أسرة هو 8 ، ولكن 12 أفضل بكثير ، خاصة إذا كنت تفعل أي مسلية.
إذا كنت تأكل أو تخدم الكثير من شرائح اللحم أو شرائح لحم الخنزير أو البط أو غيرها من اللحوم الشهية ، فاستثمر في مجموعة جيدة (أربعة أو ثمانية) من سكاكين اللحم. اغسلها يدويًا وقم بتدويرها مع كل استخدام حتى تظل حادة بنفس القدر ، ومن المحتمل ألا تضطر أبدًا إلى شراء مجموعة أخرى.
خدمة القطع
تعتمد قطع التقديم التي تحتاجها إلى حد كبير على مدى رغبتك أو "رسمها الرسمي" الذي ترغب في الحصول عليه مع طلاء الطعام والعرض التقديمي. يصر بعض المضيفين على قوارب المرق وصواني المذاق ؛ البعض الآخر على ما يرام مع الأطباق العادية وأطباق العشاء. ولكن حتى لو كنت في المخيم الثاني ، من الجيد أن يكون لديك عدد قليل من أحجام تقديم الأطباق ، أو طبق كبير أو طبقتين ، وبعض الأطباق الصغيرة اللطيفة للخيول والجبن.
الأجهزة الأساسية وغير الأساسية
أدوات المطبخ الصغيرة تكاد تكون مثل الموضة. قد تكون عصارات العصير في هذه الأيام ، لكنها ستقضي بالتأكيد طريق آلات إسبرسو كونترتوب وفتحات العلب الكهربائية. هذا هو ، حتى يعودوا في رواج مرة أخرى. مع هذا التعليق الذي تم التعليق عليه بعيدًا ، إليك أجهزة المطبخ الصغيرة التي تحتاجها ، وفقًا للضرورة:
- فرن المايكرويف
- فرن محمصة
- خلاط يدوي
- خلاط (خلاط الغمر هو الأكثر تنوعا)
الائتمان: خلاط غمر AmazonAn متعدد الاستخدامات ويشغل مساحة صغيرة.هذا كل شيء بالنسبة للضروريات التي يجب أن يتمتع بها كل مطبخ. قد يبدو أن الأجهزة الأخرى لا غنى عنها على حد سواء ، وهذا يتوقف على نوع الطهي أو الأكل الذي تقوم به. معالج الطعام سهل للغاية وسريع للتقطيع والتقطيع والمزج والسحق والعجن. لكن المعالج لا يفعل أي شيء لا يمكنك القيام به باليد (باستثناء المزج). بالنسبة للخبازين وأولئك الذين يحبون الحلويات ، يعد خلاط الحامل أداة طاقة ثمينة (إنه نوع من نسخة الطاهي من منشار الطاولة). ونعم ، بالنسبة لأولئك الذين يشربون عصير اللفت بالفعل ، فإن العصارة ضرورية (لا شيء شخصي).
تنظيم مطبخك
المطبخ يشبه المصنع المصغر. في أي إعداد للمصنع ، تعتمد الكفاءة إلى حد كبير على الحركة. حركة أقل تجعل عملك أسرع وأكثر كفاءة (في المطبخ) أكثر متعة. على سبيل المثال ، يستغرق إفراغ غسالة الصحون نصف الوقت إذا كانت أطباقك اليومية محفوظة في الخزانات الأقرب من غسالة الصحون. تجهيزات المطابخ الأساسية وأواني الطبخ والتوابل يجب أن يحيط بك موقد.
الأهم من ذلك ، تخزين العناصر الأقرب إلى المكان الذي تستخدمه فيه ، مع إعطاء الأولوية للأشياء التي تستخدمها أكثر من غيرها. ينتمي زيت الزيتون العادي الذي تطبخه كل يوم إلى جوار الموقد أو المنطقة الإعدادية. يجب أن يُنقل زيت الزيتون الحمضي المكسور الذي حصلت عليه كهدية في المنزل إلى مكان أقل ملاءمة. انتبه إلى المكان الذي تذهب إليه وما تصل إليه غالبًا في روتين مطبخك اليومي ، وستتبعه المنظمة الفعالة بشكل طبيعي. بناء مطبخك حول الطريقة التي تعمل بها.
