الملاعق المستخدمة على الطاولة مصممة لأغراض محددة ، مبينة حسب الحاجة. إذا كان الحساء جزءًا من وجبتك ، على سبيل المثال ، قد يتضمن إعداد المكان ملعقة حساء وملعقة العشاء. تختلف ملاعق الحساء وملاعق العشاء في أشكالها وعمقها.
تحتوي ملاعق الحساء على أوعية مستديرة عميقة وواسعة.حساء ملعقة الاختلافات
تحتوي ملاعق الحساء على أوعية مستديرة تكون عادة أعمق من أوعية الملاعق الأخرى. يبلغ طول الملعقة بأكملها بين خمس وسبع بوصات. يتم استخدام ملاعق Bouillon ، وهي أصغر مجموعة من ملاعق الحساء ، في رش المرق النحيف الرقيق. ملاعق حساء القشدة أكبر قليلاً وترافق الحساء القائم على الكريم ، مثل حساء جراد البحر. تعد ملاعق Gumbo من أكبر أنواع ملاعق الحساء وعمقًا بدرجة كافية للاحتفاظ باللحوم والخضروات التي يتم تقديمها في حساء مكتنزة. تحتوي ملاعق الحساء الشرقية القصيرة على أوعية عميقة وقيعان مسطحة.
أساسيات ملعقة العشاء
يمكن أن تكون ملاعق العشاء إما ملاعق صغيرة أو ملاعق طعام ، يتراوح طولها بين 5-3 / 4 و 6-1 / 4 بوصات ، وتتضمن وعاء ضحل على شكل بيضاوي. ملعقة العشاء هي قطعة متعددة الأغراض. قد يستخدم داينرز ملعقة كبيرة لمساعدتهم على لف خيوط طويلة من المعكرونة حول شوكة ، على سبيل المثال. في معظم الأسر ، استبدلت ملعقة الشاي ملعقة الحلوى ، التي لها جذع أطول ووعاء ممدود ، باعتبارها ملعقة اختيار الآيس كريم والحلويات اللينة الأخرى ، وكذلك القهوة. تقدم المطاعم الرسمية عادة ملعقة صغيرة لتحريك القهوة وإما ملعقة كبيرة أو ملعقة حلوى للحلوى ، اعتمادًا على نوعها.
تكوين ملعقة
عادة ما تكون ملاعق الحساء اليومية وملاعق العشاء ، مثل أدوات المائدة الأخرى ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. أدوات المائدة الرسمية المكلفة مصنوعة من الفضة أو المعدن المطلي بالفضة. تحتوي مجموعات أدوات المائدة البلاستيكية التي يمكن التخلص منها عادة على ملاعق العشاء ، على الرغم من أن الأطباق الملعقة من عشاء البلاستيك لا تكون عادةً كبيرة مثل أحواض ملعقة العشاء القياسية. عادة ما تكون ملاعق الحساء الشرقية من الخزف أو السيراميك.
وضع الجدول
ضع الأواني من الخارج وفقًا للترتيب المطلوب. إذا كان الحساء هو المسار الأول للوجبة ، على سبيل المثال ، ضع ملعقة الحساء على يمين السكين ، على الجانب الأيمن من إعداد المكان. ضع ملعقة العشاء على يسار ملعقة الحساء ، حيث سيتم استخدامها بعد ملعقة الحساء. يفضل بعض المضيفين إخراج الملعقة المناسبة من خلال الدورة التدريبية المصاحبة لها ، لذلك يمكنك تقديم أطباق الحساء من ضيوفك مع ملاعق الحساء الموجودة على الطبق أسفل الوعاء أو إخراج ملاعق العشاء عند تقديم القهوة أو الآيس كريم.
