ربما تعلم المستوطنون الأوائل في أوكلاهوما ما يأكلونه من الأرض من الأمريكيين الأصليين ، الذين ما زالوا يستخدمون النباتات المحلية للغذاء والدواء حتى اليوم. هذه النباتات سوف تنمو في أي حديقة أوكلاهوما. ولكن ، إذا كنت مغريًا للبحث عن الطعام في البرية ، فعليك اصطحاب شخص يمكنه التعرف على الأطعمة الآمنة. الاعتماد على دليل ميداني فقط مع وصف موجز وصورة صغيرة قد يعرض سلامتك للخطر.
البنفسجي هو زهرة أوكلاهوما الصالحة للأكل.القدس الخرشوف
الخرشوف القدس هو بارز في وسط أوكلاهوما ، مع وجود بعض في أجزاء أخرى من الدولة. وتنتج الزهور الصفراء الزاهية التي تشبه عباد الشمس الصغيرة. يمكنك تحضير درنة النبات بنفس الطريقة التي تطهي بها البطاطا.
الهندباء
الهندباء هو الحشائش المعمرة. نموه يتباطأ في فصل الشتاء ، ولكن لا يتوقف أبدا. في حين أن المصنع لديه القدرة على خنق المروج الخاصة بك ، إلا أن أوراق الشجر الهندباء الصغيرة والبراعم تقدم لك أيضًا جرعة جيدة من البيتا كاروتين والفيتامينات أ و ج.
البنفسجي
ينتمي البنفسج إلى عائلة نبات فيولا ، ويتعلق بالأزهار وجوني قفزة. بتلاتها مبهجة بخفة مثل السبانخ ، أو النيئة. أضفهم إلى السلطة والآيس كريم والجليد على الكعكة لتصميم جميل للأكل.
كاتيل
يشير دليل مصنع وزارة الزراعة الأمريكية على الكاتيل إلى أن البراعم الخام لها نفس نكهة الخيار. يمكنك حتى المخلل لهم. ومع ذلك ، إذا قمت ببخارها ، فسوف يتذوقون مثل الملفوف النزول إلى قاعدة الجذع وتناول الطعام المغلي أو المحمص. سحب جزء من الجذعية التي تحت الأرض ، جذمور ، إلى الخارج للاستمتاع بنكهة حلوة. أكله نيئ ، مخبوز أو مشوي.
أرباع الضأن
سواء كانت سلطة أو شوربة لديك ، يمكن لهذه الأعشاب الصالحة للأكل أن تضيف بعض الملمس والنكهة إليها. استخدم فقط ينبع الشباب والأوراق. يميل الأشخاص الناضجون إلى أن يكونوا أكثر صعوبة في تناول الطعام بشكل غير طبيعي ، وبحلول الوقت الذي تقوم فيه بطهيهم بالحنان ، سيكونون قد فقدوا نكهتهم.
شجرة التين الشوكي
صبار الكمثرى الشائك ينتج زهرة صفراء ، ولكن الجزء من النبات الذي تتناوله هو وسادة شائك خضراء. غني بالألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات A و B و C.
رشاد
هناك ثلاثة أنواع من الرشاد في أوكلاهوما: الجرجير ، الرشاد الربيعي وكرد الصخور المورقة. تحتوي الأصناف الثلاثة على نسبة عالية من فيتامين C ، ولكنها تستخدم بطرق مختلفة. كريس روك الصخور المورقة بالقصير عبارة عن بهار وخضار أخضر. الجرجير جيد في السلطة ، ويمكنك أيضًا استخدام البذور بنفس الطريقة التي تستخدم بها بذور الخردل. إذا كنت تحب الفجل ، فستستمتع بنكهة الربيع المثالية.
