عصير الليمون هو مادة متعددة الاستخدامات مع تطبيقات لكل شيء من العناية بالشعر إلى الخبز وحتى التنظيف المنزلي. يمكن لعصير الليمون أن يخفف الشعر والحليب الحامض ويساعد في التئام الحلق. إنه عنصر أساسي شائع في الأسرة وهو مكون من العديد من المنتجات ، سواء بسبب خواصه الكيميائية أو لرائحه الطازج.
بالإضافة إلى تطبيقاته العملية ، يعد عصير الليمون أيضًا جزءًا من المشروبات الصيفية المنعشة.انخفاض درجة الحموضة
واحدة من الخصائص الكيميائية الأولية لعصير الليمون هو انخفاض درجة الحموضة. مع مستوى درجة الحموضة عالية الحموضة من 2 ، يكمن عصير الليمون أسفل حمض المعدة مباشرة على مقياس درجة الحموضة. الحموضة العالية لعصير الليمون تعني أنه يحتوي على نسبة عالية من أيونات الهيدروجين. مثل غيرها من المواد الحمضية ، وعصير الليمون الحامض ويمكن أن تآكل المعادن. تجعل خصائصه المسببة للتآكل مكونًا مفيدًا في منتجات التنظيف ، لأنه يخفف المعادن في الماء العسر ، مما يسمح لعوامل التنظيف بالعمل بشكل أكثر فعالية.
مصدر فيتامين ج
يحتوي عصير الليمون على مستويات عالية من فيتامين (ج) في المتوسط ، يحتوي الليمون على حوالي ضعف كمية فيتامين (ج) مثل البرتقال. اكتشف الأطباء لأول مرة هذه الخاصية المميزة للليمون في القرن السابع عشر ، عندما وجدوا أن استهلاك عصير الليمون يوميًا يمكن أن يمنع تفشي داء الاسقربوط. ومع ذلك ، تضيع مستويات عالية من فيتامين C في عصير الليمون إذا ترك العصير عرضة للهواء لفترة طويلة من الزمن.
خصائص مضادات الميكروبات
تشير الأبحاث إلى أن عصير الليمون له أيضًا خصائص مضادة للميكروبات. تشير الدراسات إلى أن عصير الليمون يمكن أن يوقف نمو العفن الرشاش ، وقد استخدم عصير الليمون لتطهير مياه الشرب وإلغاء تنشيط فيروس داء الكلب. يبدو أن خاصية عصير الليمون مرتبطة بمحتوى حمض الستريك الذي يمكن أن ينهار أغشية الخلايا في البكتيريا.
